牛奶巴氏杀菌机是用于加工巴氏奶的设备，是集杀菌，降温一体的设备，市面上的牛奶巴氏杀菌机种类很多，有单罐型，单罐带循环水泵型，单水箱型，单水箱专利直冷型，标配型，全自动型，双罐型等，适合奶吧，牧场，蛋糕房用。以下是常用的几款类型：

　　单罐型：罐体底部加热;自来水降温;可在罐体底部加装循环水泵，减少在杀菌过程中出现的上下温差，适合小型奶吧或牧场杀菌喂小牛用。

　　单水箱型：热水箱温度自动控制;自来水循环降温;热水循环式杀菌;可加装罐内直冷方式，并可迅速降温到3~4度，利于巴氏奶的保存，适合标准奶吧用。

　　标配型：冷热水箱温度自动控制;工作过程需人工开启冷热水阀门和电控开关;采用罐内制冷方式，并迅速降温到3-4℃，适合旗舰店用。